Sushi

Mikä on Sushi:

Sushi on japanilaisen alkuperän herkku, jolle on tunnusomaista se, että se on valmistettu maustetuista riisistä, valssattu raakaan kalaan tai tuoreisiin mereneläviä, vihanneksia, hedelmiä, munia ja merilevää.

Etymologisesti sana sushi on peräisin arkaaisesta japanista ja tarkoittaa kirjaimellisesti "se on hapan", koska resepti on valmistettu muinaisesta itämaisesta tekniikasta, jolla säilytetään kala fermentoiduissa ja peräisin olevissa riisissä. Sushi keksittiin perustuen tähän tekniikkaan, joten se tunnetaan ominaisen hapan makuistaan.

Alkuperäinen sushi- resepti on valmistettu etikan kastikkeesta, sokerista ja suolasta, joka sisältää monipuolisia kaloja ja tarjoillaan wasabilla, juurella valmistettu tahna, jolla on vihreä väri ja vahva maku.

Tällä hetkellä sushis on dominoinut länsimaailmaa, sillä se on arvostettu lähes kaikissa maailman maissa. Ruokalaji on kuitenkin muuttunut lukuisten muutosten jälkeen alkuperäisestä versiostaan, mikä aiheuttaa kymmeniä variansseja sushikselle, sekoituselementtejä, jotka ovat ominaisia ​​jokaiselle maailman osalle.

Vanhoina aikoina sushit myytiin telttoja Japanin kadun keskellä eräänlaisena pikaruokana . Tänä päivänä suuret sushiravintolat toimittavat toimituksen (asiakkaan talossa) ja niissä on hyvin monipuolinen luettelo sushi- tyypeistä, sashimis, nigiris, temakis ja muut tyypilliset japanilaiset ruokalajit.

Katso myös Sashimin merkitys.